L'apéro, moment de détente entre amis ou amoureux, occasion de tester des petites recettes, faciles, rapides et délicieuses.

aujourd'hui entre amis j'ai testé la suivante et ce fût un vif succés, alors place à la recette pour vite vous regaler !!!

 

Blinis de courgette/parmesan et saumon fumé

Ingrédients :

2 courgettes

1 gousse d'ail

2 oeufs

15 cl de lait

120g de farine

150g de cubes de saumon

30g de parmesan rapé

ciboulette

40g de mascarpone

1cs d'huile d'olive

sel, poivre

 

Lavez, retirez les extrémités et râpez les courgettes. Epluchez et hâchez la gousse d'ail. faîtes chauffez l'huile et ajoutez l'ail et les courgettes, salez, poivrez et laissez cuire 5 à 7 minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs,

ajoutez le lait, la farine, le parmesan et les courgettes cuites.

Prélevez une petite louche de pâte et étalez sur une poêle anti-adhésive.

Battez le mascarpone avec la ciboulette, tartinez vos blinis tièdes et recouvrez de saumon.

C'est prêt régalez vous !!!!!

 

Trucs et astuces :

  • pour les petites mesures je me sers des cuillères mesures de tupperware et c'est le top !!!
  • pour la cuisson des blinis j'ai pris la poêle crépière téfal et c'est le top pour faciliter la cuisson
  • n'ayant pas de petite louche j'ai fait avec une cuillere à soupe et on s'en sort quand meme
  • vous pouvez toujours faire comme une crêpe et découper vos blinis à l'emporte pièce pour qu'il soit bien rond

 

Cuisson des blinis :

Avant / Après

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